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2块钱街边烤肠会致癌 都是仿造肉做成的

发布时间:2019-08-04 16:56:58 作者: 武汉口腔医院

  不论是走到哪里,无论是景区仍是街边都能看到烤肠的身影。烤肠的味道鲜美,征服了大部分的人。不外你知道街边烤肠是什么做成的吗?

  

2块钱街边烤肠会致癌 街边烤肠会致癌 烤肠是什么做的

  2块钱的街边烤肠致癌

  市面上常见的烤肠一般是 脆骨肠、黑椒肠、纯肉肠等几种不同的烤肠,但这些烤肠里,真的有猪肉吗?

  其实,这些烤肠中含肉量是微乎其微的,甚至可以说是根本上是没有的。猪肉的价格一般为十几元一斤,假如把这一斤的猪肉做成烤肠,估量也就能够做成3~4根。而这种便宜的烤肠在超市中零售价钱也仅为一元钱,至于批发价格更是想象不到的廉价。那么,你吃到的肉毕竟是啥呢?

  

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  其实,我们现在吃到的这种烤肠,大多数都是用仿制肉做成的。依照国家标准,仅对烤肠内的蛋白质含量做出规定,而未对烤肠中的肉含量做出划定。所以,有些精明的商家,在制作烤肠中主要以大豆蛋白为主要原资料。

  如果你自己阅读烤肠的配料表,会发现烤肠中还增加了焦磷酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐等食物添加剂,这些增添剂就是用来增加烤肠的口感和着色度。

  

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  烤肠为何不能多吃

  烤肠在加工过程中,会参加亚硝酸盐,亚硝酸盐既是一种防腐剂,又是一种护色剂。固然亚硝酸盐不会发生致癌物,但是亚硝酸盐会在人体内转化为亚硝胺,长期食用会导致食道癌、胃癌等等。适量地摄入亚硝酸盐能导致幼儿的高铁血红蛋白症,由于人体内大批的亚硝酸盐与血液中的血红蛋白联合,会使高铁血红蛋白的含量回升,因为高铁血红蛋白不能与氧结合,会导致人缺氧,严重者可导致死亡。实在我们看到的许多熟食都是加入了亚硝酸盐,正常的熟肉颜色浮现暗红,而加入了亚硝酸盐的熟食颜色会非常鲜艳。

  这类烤肠,属于世界卫生组织评定的一类致癌物,也就是说,它致癌的证据比较充足,处在统一种别的还有火腿、培根、烤串、中式咸鱼等,我们尽量少吃一些会比较好。

  另外,廉价的烤肠中含有的营养成分也是微乎其微,为了本人的健康,不提议大家长期食用。当然,偶然吃那么一根,也不要担忧会有太大的危害。

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